Ingredientes:
120 grs de mantequilla sin sal (1 barra y 1/4 de mantequilla marca Gloria)
1 1/2 tazas de azúcar glass
1/4 taza de leche (quizá se necesite más)
2 cucharadas pequeñas de extracto de vainilla
Pizca de sal
El sabor del betún depende mucho de la marca de la mantequilla.
Acremar la mantequilla con la batidora. Añadir el azúcar glass si es posible cernida y batir con cuidado para evitar que el azúcar se espolvoree por todas partes.
Se puede poner más o menos azúcar, depende el gusto de cada quien. Para mí que me gusta mucho lo dulce una taza y media de azúcar glass es suficiente, dos tazas de azúcar es demasiado dulce.
Incorporar poco a poco la leche hasta tener la consistencia deseada, puede ser más o menos leche o inclusive utilizar crema. Agregar la vainilla y al final poquita sal para que selle el sabor.
En lugar de vainilla pueden usar extracto de otro sabor.
Batir todo muy bien y embetunar el pastel hasta que el pan esté frío, sino se puede derretir el betún y queda chorreado.
Este betún es similar al que ponen en los quequitos de las piñatas.
