Fondant de Malvaviscos

Ingredientes

400 grs de malvaviscos
700 grs a 1 kilo de azúcar glass (preferible 10x)
½ taza de agua
Fécula de maíz (la necesaria para amasar)

Fundir a baño maría los malvaviscos con el agua. Aparte se prepara en la mesa una fuente con azúcar glass. Se vierte en el centro los malvaviscos derretidos y se incorpora poco a poco el azúcar con ayuda de una espátula grande. Cuando ya no se pueda manejar con la espátula, se amasa con ayuda de fécula de maíz (maicena) para que no se pegue en la mesa y las manos.